Boas Festas! - receita de perna de peru -

Livro "Ingrediente Secreto" recebe prémio Internacional

O livro Ingrediente Secreto foi premiado pela organização Gourmand World Cookbook Awards na categoria de TV Celebrity Western Europe.

Com origem no programa de televisão homónimo, criado, realizado e produzido pela Vende-se Filmes, o livro Ingrediente Secreto é um espelho do conceito criativo e do grafismo criados para o programa televisivo apresentado pelo Chef Henrique Sá Pessoa.

O livro está agora a concurso com outras escolhas internacionais, distinguidas nesta categoria, e o grande vencedor mundial é anunciado a 6 de março de 2012, em Paris no teatro Folies Bergère, na noite que antecede a abertura da Paris Cookbook Fair.

Sopa de cebola - Revista Apetece

Risotto de romã

Já se encontra disponível a edição de Natal da revista Gourmet do El Corte Inglês.
http://catalogos.elcorteingles.pt/ElCorteIngles/2011/12/01gourmetmagazine/

Anthony Bourdain está em Lisboa

Já se sabia que Anthony Bourdain vinha a Portugal, gravar um episódio da popular (quase de culto) série de gastronomia e viagens No Reservations. Hoje, anunciou no twitter que já chegou  a Lisboa.

O chef norte-americano já tinha estado em Portugal, no arquipélago dos Açores, mas nunca tinha gravado um programa em Lisboa.

Doze restaurantes portugueses distinguidos no Guia Michelin de 2012

Doze restaurantes portugueses estão distinguidos na edição de 2012 do Guia Michelin Espanha e Portugal, dois dos quais com duas estrelas.

O "Ocean", chefiado pelo austríaco Hans Neuner, conquistou a segunda estrela Michelin. Já o "Vila Joya", comandado por Dieter Koschina, viu renovada a distinção de duas estrelas Michelin que tem recebido desde 1999.

Quanto aos estabelecimentos com uma estrela, a lista do próximo ano, conta entre as novidades o "Feitoria", cuja cozinha é da responsabilidade de José Cordeiro, e "The Yeatman" (Vila Nova de Gaia), que tem à frente Ricardo Costa. Ambos os chefes de cozinha já trabalharam na Casa da Calçada, em Amarante, para quem haviam conquistado uma estrela Michelin.

Na edição do próximo ano, que estará à venda esta sexta-feira por 23,90 euros, Portugal regista uma saída: o Amadeus (Almancil), que perde a estrela que detinha.

Mantêm a estrela os restaurantes Tavares (Lisboa) - que em 2011 viu sair o chefe José Avillez, sucedido por Aimé Barroyer -, Willie's (Quarteira), São Gabriel e Henrique Leis (ambos em Almancil), Il Gallo d'Oro (Funchal), Arcadas da Capela (Coimbra), Casa da Calçada (Amarante) e Fortaleza do Guincho (Cascais).

Ler mais: http://aeiou.visao.pt/doze-restaurantes-portugueses-distinguidos-no-guia-michelin-de-2012=f635510#ixzz1f04gfDTF

Lombo com crosta de ervas aromaticas

Fica a sugestão para o fim de semana que se aproxima. Receita retirada da revista Apetece, do El Corte Ingles.